Cierre inminente de negocios de comida china, en sur de Tamaulipas
Por: Bonifacio Ramírez
Tampico.(19 Septiembre 2014). Los negocios de comida china van a la baja en la zona sur de Tamaulipas derivado a los altos costos en los insumos, principalmente en el precio de la verdura que ha aumentado hasta en un 30% ya está dentro de la ley y la demanda, aumentado y bajando sus precios, lo que estabiliza algunos restaurantes principalmente los dedicados a la preparación de la comida china lo que ha obligado a incrementar los precios de sus platillos y a la postre las bajas ventas originando un cierre masivo de estos negocios.
Alfredo Saldaña Mercados tesorero CANIRAC Tampico detallo lo anterior especificando que la verdura, el pollo, carne de res y puerco son los insumos de mayor costo en el mercado y es la principal materia prima para la elaboración de la comida china, mientras en los restaurantes de comida tradicional mexicana han mantenido sus precios, de lo contrario al subirlos las ventas se vendrían abajo.
“la comida china lleva verduras, carne de pollo, res y puerco y suben sus precios de manera constante, la verdura ha subido hasta en un 30%”.
Dijo que los negocios de comida china han cerrado sus puertas debido a esa situación y algunos otros han tenido éxito, pero el incremento variado de la materia prima para la preparación ha originado que los nuevos negocios se vayan a la quiebra originando el cierre de estos negocios.